冬瓜胡萝卜炖花鸭怎样炖（鸭子炖冬瓜最正宗的做法）

用料:

花鸭 半只

冬瓜 500克

香菇 7朵

胡萝卜 1根

盐 适量

葱 3根

姜 4-5片

料酒 1汤勺

清水 适量

冬瓜胡萝卜花鸭汤的做法步骤:

步骤 1.花鸭洗净切块，去除皮下脂肪。但是如果鸭太肥的情况下，也可以把皮去掉。

步骤 2.煮一锅沸水，将鸭子焯出血水，2分钟后捞出冲洗干净沥干备用。

步骤 3.姜切片洗净，葱洗净打结。冬瓜去皮去籽洗净切厚块，香菇去蒂洗净切块，胡萝卜洗净切片备用。

步骤 4.汤锅内倒入适量清水，将花鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。

步骤 5.一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。

步骤 6.冬瓜花鸭汤煮好啦，撒入适量盐就可以喝啦

1、将鸭肉洗干净！控干水！



2、再将鸭肉飞水！去掉血水！



3、在水龙头下冲干净!



4、加入适量的水！大火煲开！



5、大概煲个20分钟！



6、冬瓜切块放点盐杀下水！



7、20分钟后放入冬瓜，调成小火在煲个20分钟左右就可以了！



8、小火煲20分钟后撒上葱粒和鸡精就可以了！