双椒兔做法（王刚双椒兔的正宗做法四川）

白萝卜400，菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克

食材清单

兔子 半只 、 老姜 1块 、 仔姜 4根 、 豆瓣酱 2勺 、 青椒 6个 、 新鲜青花椒 适量 、 红花椒 适量 、 泡姜 1-2根 、 泡椒 2-5个

做法步骤

1/8

兔子宰小块洗净，放盐、生抽、料酒、少量淀粉拌匀备用

2/8

仔姜切薄片，撒一点盐拌匀备用

3/8

泡姜泡椒切碎或搅碎备用

4/8

青椒可按个人喜好选择辣或不辣的，我用的二荆条，切小段或滚刀备用

5/8

洗一点新鲜青花椒，小心刺

6/8

起锅烧油，放两勺豆瓣酱和适量白糖，小火炒香，白糖融化

7/8

先放入各种配料翻炒出香味，最后放入腌制好的兔肉，大火翻炒7分钟左右（根据兔肉块大小调整），放适量生抽和糖调味

8/8

一道椒香麻辣的双椒兔起锅上桌了