蹄花煮多长时间熟（炖蹄花加热水还是冷水）

先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了。

大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂。