肉桂茶和水仙茶的相同点和不同点(肉桂茶好还是水仙茶好)

肉桂茶和水仙茶的相同点和不同点(肉桂茶好还是水仙茶好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 12:28:07

肉桂茶和水仙茶的相同点和不同点

1、干茶不同,水仙茶的条索更粗大,有细幽的花香,肉桂茶的条索更紧细,有典型的桂皮香;

2、茶沫不同,水仙茶少、大,易破灭,肉桂茶多、小,较持久;

3、滋味不同,肉桂茶霸道,水仙茶甘醇。

相同点:都属于乌龙茶的

不同点

01 品种不同

水仙茶,属于福建乌龙茶类的其中一种,也是福建茶农创制的名茶。水仙茶来自水仙茶树品种,是无性系、大叶类、晚生种型茶树,早在1000多年前的福建建阳一带,就有了这种茶树,不过直到最近300多年,人们才开始进行人工栽培。

肉桂,也属于乌龙茶的一种,原产自福建武夷山马枕峰,来自肉桂茶树品种,是灌木型中叶类、晚生种型茶树,也是武夷岩茶中的一大代表。在清代蒋衡的《茶歌》中,就曾记载过武夷肉桂茶,并给予了很高的评价。

从品种上看,水仙茶为大叶类、晚生种型水仙茶树品种,肉桂则为灌木型中叶类、晚生种型肉桂茶树品种。

02 外观不同

武夷水仙茶

水仙茶和肉桂在外观上看有几分相似,如果不仔细观察,对于第一次接触这两种茶的朋友来说,可能乍一看还分辨不出来。水仙茶的茶叶形状要更肥壮一些,叶片面积也比肉桂大,梗较粗。

武夷肉桂茶

肉桂的茶叶面积要比水仙茶小一些,整体轮廓又细又长。如果观察两种茶叶泡水后产生的茶沫大小,水仙茶的茶沫个头更大,数量较少,肉桂的茶沫个头较小,数量较多。

从外观上看,水仙茶的茶叶形状更肥壮,茶叶面积也更大,肉桂茶的茶叶形状又细又长,茶叶面积要比水仙茶小一些。

03 香气不同

茶叶界有句行话,香不过肉桂,醇不过水仙。前半句形容的是肉桂的香气,后半句说的是水仙茶的茶味。肉桂的香气较浓厚,久泡之后依旧很明显,除了有桂皮的香气外,还有多种花果的香味。和肉桂相比,水仙茶的香气要更单调柔和一些,以清幽的花香味为主。

从香气上看,肉桂的香气更明显,也更丰富一些,兼具桂皮香、花香和果香为一体,水仙茶只有淡淡的花香味。

04 口感不同

水仙茶的茶味甘醇温和,味道丰富,入口更加绵柔顺滑,回味甘爽,因此有“醇不过水仙”之说。肉桂的茶味较醇厚,甜中带涩,入口会比较冲,舌尖有种针刺的感觉,没水仙茶那般柔和,回甘较明显。关于这两种茶的口感形容,民间还有“水仙是女人茶,肉桂是男人茶”之说。

从口感上看,水仙茶的茶味要更温和一些,入口顺滑,无明显刺激感,肉桂的茶味更醇厚一些,入口会有些许针刺的感觉。

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