所需食材：白萝卜、小米椒、白糖、食盐、白醋。
1、选择一个白萝卜洗净，切成小长条，5个小米椒切断。
2、把切好的萝卜条放到大碗里，加上10克食盐拌匀，静置腌上1个小时。
3 、腌制好的萝卜条会出来一些水分，我们把它倒出去，沥干水份。
4、然后萝卜条里面放入1勺白糖、放入小米椒一起搅拌均匀。
5、倒入白醋泡过萝卜条，这样萝卜才会清脆爽口。（要是做的比较少，想当天吃的话，只需要加一点白醋就好了，调拌均匀即可）。
6、装入干净的玻璃容器，盖上盖子，想吃的时候捞出来一些就好了。
7、腌制的萝卜条最好放置3～5天，这样就入味了，味道更佳。
食材
大萝卜（1个）
小米椒（5个）
醋（40ml）
糖（50g）
盐（10g）
步骤1、萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。
步骤2、撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得萝卜软化脱水去辛辣。
步骤3、腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话，可以用凉白开或者纯净水清洗一遍。
步骤4、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加入一小勺盐就可以了，不要太多。
步骤5、混合搅拌一下。
步骤6、萝卜倒进密封的保鲜盒或者玻璃罐。
步骤7、放进冰箱冷藏保存，腌制几个小时就可以吃了，隔天后的萝卜更好吃的哦！
步骤8、这是隔天后萝卜的状态，又缩水了一些。
步骤9、酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单而又美好的开胃小菜，冬季怎么能够错过呢？？？
