生姜长毛了通常不能再吃，长毛的生姜里面已经滋生出了霉菌，也有一定毒素存在，生姜在存放不当的情况下会容易腐烂也会有变质，如果在吃生姜的时候已经发现外面长出了一层毛，不可以继续吃，这些长出来的毛是在腐烂过程当中产生的一些霉菌和有毒物质
不能吃
发霉的生姜不建议食用，生姜本来是做菜的备料，如果变质了不仅无法发挥其本身的作用，还容易产生副作用。所以蔬菜，水果，肉只要变质发霉都不建议再使用！
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