河鳗煲做法（河鳗煮三味做法大全）

做法：

1.将鳗鱼切小段后放入料酒，生姜，葱段，生抽，蚝油，腌制10-15分钟；

2.调料汁：生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，5粒小冰糖，小苏打，加纯净水一起搅拌；

3.开小火倒油，将腌制好的鳗鱼一段段放入并煎至两面金黄后夹出来；

4.提前备好切片的五花肉，10粒大蒜，5片生姜，一个洋葱。然后将砂锅加热，放少许油倒入五花肉片，在把大蒜和生姜也一并倒入，炒出香味。

5.把洋葱垫底后把已煎黄的鳗鱼段放入，撒上料汁大火烧8分钟，小火炖30分钟，出锅前洒葱花和红椒。