广东河鳗炖汤做法（河鳗做法大全广东）

食材用料：河鳗鱼1条、姜适量、油适量、盐适量、葱适量。

做法步骤：

1、准备好所有食材。

2、将河鳗去内脏洗净，剁长块。生姜切片。

3、锅热油下河鳗煎制。

4、翻面继续煎。

5、加一碗清水。

6、下姜片大火烧开。

7、盖盖炖煮约十分钟。

8、汤已经变白了，加点盐。继续焖煮几分钟。

9、装碗上撒上葱段即可。

1.选取鲜活的河鳗，用温水洗净表皮粘液。

2.取出胆囊，取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来。

3.黄豆洗净。

4.将黄豆放进砂锅。

5.加入处理好的血鳗，加入清水。

6.先大火煮开。

7.再转小火煮20分钟。

8.加入盐与调味。

9.装碗即可食用。