啫啫鳗鱼煲做法（沙煲焗鳗鱼做法）

原料：鳗鱼、五花肉、菜埔、辣椒、芹菜叶、盐、油、姜、大蒜。

做法步骤：

第1步、鳗鱼。

第2步、材料备好。

第3步、五花肉切厚片，码在锅底，再码上菜埔和大蒜。

第4步、小火慢慢煎，待五花肉煎出油来放入鳗鱼。

第5步、加入适量清水和姜片。

第6步、加入生抽。

第7步、加入适量盐。

第8步、洒上香芹叶和辣椒圈即可享受。

首先准备食材，把五花肉切块，鳗鱼切段，小白菜，干豆腐皮切段，葱姜蒜段备齐

直接用砂锅热油，倒入姜片，蒜段，五花肉，老抽，料酒，糖翻炒至变色，加入适量清水，大火烧开，转小火炖20分钟

放入适量盐，搅匀后，分别把干豆腐皮，小白菜，鳗鱼一层一层摆上去，再淋上适量料酒，味极鲜酱油，适量姜片，葱花，红辣椒段(根据个人口味选放)后，再次撒匀少许盐，鸡精，白糖，盖上盖子，小火焖20分钟