银耳羹为什么是乳白色(银耳羹熬出来应该是黄色还是白色)

银耳羹为什么是乳白色(银耳羹熬出来应该是黄色还是白色)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 07:41:41

银耳羹为什么是乳白色

因为银耳熬出胶,因为银耳汤里面的胶质,也就是里面含有的胶原蛋白都被煮到了汤中,这样银耳汤才是有营养价值的。

对于银耳汤的熬法,其实我们应该先将银耳放进冷水中浸泡,这样泡大之后可以很好将银耳里面的脏东西给泡出来,那在这之后煮出来的银耳汤也会更加干净,更有营养。而且泡大后的银耳煮出来的汤才会浓稠,营养才会很好的挥发进汤中。

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