震亚干拌面的正宗做法（漳州干拌面的正宗做法）

挂面100克

黄瓜1/2根

辅料

大蒜3瓣小葱1颗香油2大勺生抽2大勺陈醋2.5大勺辣椒油1勺花椒油1勺盐1勺糖0.5勺

步骤1

备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；

步骤2

煮锅倒入清水烧开；

步骤3

放入面条煮熟；

步骤4

将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；

步骤5

黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；

步骤6

碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；

步骤7

将冷却后的面条夹到调料碗；

步骤8

铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。