制作配料:菜瓜1根 大蒜2个 小葱适量 生抽2勺 香醋2勺 熟油2勺 盐半勺
制作方法:
1、菜瓜洗净对半切开,然后用勺子去掉内部的籽,然后切成薄片备用;
2、把切好的菜瓜放入碗中,放大蒜末、小葱末,生抽、香醋、盐,再把热油浇在大蒜上面,呛出香味。油里可以放点花椒、八角。
3、最后放上香菜,拌均匀即可。如果喜欢吃辣的,可以拌点辣椒油味道更香;
4、菜瓜这样凉拌比黄瓜要好吃,而且更加脆爽。
步骤
1
备好菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。
2
将菜瓜切片,青椒切丝,蒜拍一下,切片。
3
锅中倒油,冷油下花椒。
4
花椒炸出香味下青椒和蒜。
5
将青椒和蒜翻两下,随即下菜瓜。
6
炒变色,加盐调味。
7
关火,滴几滴香油,即可起锅。