面条鱼炒韭菜的做法 面条鱼炒韭菜怎么做好吃（面条鱼炒韭菜的家常做法）

【食材】韭菜、鸡蛋、面条鱼

【调料】食用油、香油、盐、鸡精

【制作步骤】

1、面条鱼用水洗净。

2、韭菜摘洗干净，切成长段备用。

3、在面条鱼中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4、锅烧热后倒入适量的食用油，把搅拌好的面条鱼蛋液倒入锅中，炒至凝固。

5、把切好的韭菜段倒入锅中，快速翻炒至韭菜微软。

6、加入1小勺盐和1勺鸡精调味，淋入少许香油即可出锅。

1. 韭菜切段备用

2. 小米椒、泡辣椒切碎，仔姜切片、大葱切段、蒜、八角、花椒适量，配料备用。

3. 将适量淀粉、料酒、盐、大葱放入洗净的鱼里拌匀。

4. 用油炸鱼两面煎至微黄，大约2分钟。

5. 用适量油炒配料。（先放豆瓣酱炒香，然后放入其他所有配料）炒一分钟左右。

6. 然后加水煮开。

7. 水开后放入炸好的鱼。小火煮2～3分钟。（水刚好淹过鱼即可）

8. 煮好后把鱼捞出，加入兑好的淀粉水烧开再加入韭菜搅匀即关火