咸面鱼的家常做法（咸面条鱼的做法大全家常）

主料：

鲅鱼半条

面条（生）适量

辅料：

鸡蛋3个

韭菜少许

香椿(咸)适量

料酒适量

胡椒粉适量

辣椒油适量

色拉油适量

食盐少许

白糖2克

香油少许

步骤1

清水放鱼煮开3、4分钟，看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉，鱼头、鱼骨再放锅里煮一会

步骤2

鱼肉撕成小块，打入鸡蛋，放点料酒拌匀，煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅

步骤3

鱼汤加料酒、一点糖（去腥）烧开，用汤匙舀着倒在锅里，等再烧开关火。放韭菜末、胡椒粉、香油调味

步骤4

面条煮熟，捞碗里加入卤子，浇点辣椒油，加点咸香椿