狮子头烧白菜怎么做（狮子头炖大白菜的做法）

狮子头烧白菜的做法如下：

准备食材：肉馅、香菇、大白菜、葱姜蒜、鸡蛋、生粉、酱油、胡椒粉、料酒、香油。

肉馅放入大碗中，香菇用水泡发，葱姜切末，香菇挤掉水分切成小丁，葱姜香菇一起放入肉馅中，稍微搅拌。

加入适量酱油、胡椒碎、香油、料酒、生淀粉搅匀，打一个鸡蛋，搅匀。

锅里放多一点油，油温5成热时，将肉馅团成大丸子放入锅中，中火煎制。

准备一头蒜瓣，丸子一面煎到金黄后翻面，所有丸子翻面后，加入蒜瓣一起煎，煎至两面金黄时捞出。因为丸子比较软，煎好的丸子是厚饼状，中间的地方还是红红的即可。

白菜清洗干净，帮和叶大致分成两块。

用刚才煎丸子的油，将白菜帮煎至透明，表面微焦。

煎好的菜帮放在另一个锅子里，最好是深一点的锅子。菜帮都煎好后，再煎菜叶。

将狮子头和白菜一起放入锅中，倒入适量红烧汤汁，大火烧至即将沸腾的状态转小火慢炖两个半小时即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。