做豆腐脑用山西陈醋可以吗（自制豆腐脑用白醋还是小苏打）

可以用山西陈醋。制作豆腐的时候使用醋还是非常常见的，虽然陈醋和白醋的成分略微不同，但是还是可以用来点豆腐的。

可以，因为陈醋也有传统做豆腐用的老浆水有相同的功效。