河源猪脚粉正宗做法（广东河源正宗猪脚粉做法和配方）

1.

首先准备猪脚500克，如下图所示。

2.

接着再把猪脚切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，再加入猪脚500克，中火焯水五分钟即可。

4.

五分钟以后直接盛出，如下图所示。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至冒烟，然后再放入冰糖15克，炒出糖色。

6.

接着再放入猪脚500克，均匀上色。

7.

然后再加入清水500毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，红烧汁15毫升，食用盐30克，料酒三毫升，红辣椒15克，花椒15克，开小火炖煮40分钟。

8.

过40分钟以后直接盛出

9.

米粉150克，如下图所示。

10.

锅中放入1000毫升的清水，再放入米粉150克，开锅以后煮五分钟即可。

11.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

12.

把做好的猪脚浇在米粉上，搅拌均匀，成品