脆皮炸鸡拌饭的做法(烤肉拌饭和脆皮鸡饭的做法)

脆皮炸鸡拌饭的做法(烤肉拌饭和脆皮鸡饭的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 02:27:18

脆皮炸鸡拌饭的做法

有多种做法 因为在制作脆皮炸鸡拌饭时可以根据个人口味和偏好,选择不同的配料和调料,从而有多种不同的做法可供选择。
一种常见的做法是先将鸡肉切成块,用盐、黑胡椒粉、蒜泥、葱姜水等多种调料腌制一段时间,然后将面粉、淀粉、鸡蛋液等材料混合,裹在鸡块表面,最后用热油炸至表面金黄酥脆即可。
另外,拌饭的配料也可以根据个人口味和偏好不同而变化,例如蔬菜、酱汁、鸡蛋等。

1、一块鸡脯肉清洗,横着割成的两块,用松肉锤或花刀捶击使其肉质地绵软(不必太全力,以防肉质地变软影响口味),丝瓜清洗切条预留。

2、片好的鸡脯肉加1勺米酒、1勺生抽酱油,和少量盐、黑胡椒粉、五香粉翻拌,腌渍15分鐘后取下,匀称裹层小麦面粉,再放进打撒的鸡蛋液中淋湿,最终裹一层香炸粉,预留。

3、起锅烧油至8分热,先放进1块裹好粉的鸡脯肉,转低火,炸的全过程中需适度翻过来。

4、炸至金黄色后捞起来油水分离器,捞排渣屑再放进另一块,防止后炸的鸡脯肉表层黑焦。

5、戴上胶手套,将炸好的鸡脯肉趁着热掰成

一小块。

6、铺在热呼呼的白米饭上,配些丝瓜,挤上

泰式甜辣酱即可

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