肖摆摆摆摊小吃做法简单又好吃（摆摊小吃食谱大全）

食材：红薯粉条，花生碎，香菜，干辣椒，芥菜碎。

调料：盐，味精，鸡精，生抽，醋，火锅底料。

1，粉条提前泡水，剪短，芥菜烫水。

2，起锅放油，下干辣椒段小火煸炒，下火锅底料炒散，放水，下味精，鸡精，生抽，醋调味，放碗里。

3，起锅放水，下粉条烫熟捞出，放碗里，撒花生碎，碎芥菜，香菜，即可。

材料

牛肠100克，牛肚100克，牛心100克，牛肺100克，辣豆瓣酱5克、姜末3克、花椒粒少许、高汤少许、葱段少许、辣椒粉适量、胡椒粉适量、花椒油适量、盐3克、鸡精2克、香菜段少许、植物油适量

做法

1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。

2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。

3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。

4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。