猪脑炖蛋的做法（炖鸡蛋脑的正确做法）

主料：鸡蛋三个，猪脑

将猪脑洗干净后装入盘子中备用

在锅中加入猪油，油开后改中火，打入一个鸡蛋，微微成型后将鸡蛋黄用锅铲铲破

煎一会儿后煎鸡蛋翻身，再煎二十秒左右捞出过油，装入盘子中备用

三个鸡蛋都这样煎，一个一个分开煎

鸡蛋煎好后将猪脑倒入锅中，煎二十秒左右翻身，然后加入煎好的鸡蛋，在让猪脑煎十秒左右

然后加清水，盖上盖子煮五到十分钟

开盖后加入在锅铲中加入适量的味精和食用盐，然后放入锅中

再煮一下，将煮好的主脑鸡蛋汤倒入准备好的碗中就可以开吃了！趁热吃哦！味道棒棒的，还很补脑。