方法/步骤分步阅读
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1、抹芽
春天葡萄冬芽已膨大，在萌芽前把位置不当、过密的瘦弱芽用手抹去。在花序显现时，再抹芽。这时芽已张开，能辨别出花穗的有无及枝条的强弱，枝条短的留2~3芽，长的留3~4芽，其他各芽抹去。从根基部长出的芽也要抹除。任其生长会消耗很多营养，从而影响其他枝蔓的生长，发现有芽点显露马上抹去。
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2、除卷须
卷须是葡萄枝蔓攀援他物时的抓手，用以支持枝蔓向上生长。人工栽培葡萄可进行随心所欲的攀扎，无须卷须的帮助。卷须的生长发育同样也会消耗养料，因此也应除去。
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3、摘心
新梢摘心不仅对开花、座果能产生很大影响，而且对促进花芽的形成也有重要作用。另一方面盆栽葡萄应以矮小为主，不宜过分高大，因此对新梢摘心也起到了抑制葡萄向高处发展的势头。有花序的新梢摘心的时间在开花前3~7天效果，约15叶时留7~8叶摘心，使营养物质转向花序促进开花。新梢摘心后，枝蔓上的叶片变大，叶腋间的夏芽在10~15天内发育成副梢，冬芽开始膨大，有利于花芽形成。
葡萄树春季的修剪尤为重要。在花芽长出后抹去一部分，减少养分的消耗，提高坐果率。同时在新稍长到10厘米后，还要进行定梢，将较弱的新稍剪掉。等花序长出后，再剪除没有花序的新稍。对于较细的枝条还要尽早摘心，保证它的生长，粗枝可以晚摘一些。开花后根据枝条强弱进行疏花，强枝少疏，弱枝多疏。
