炒摊馍做法（晋城炒摊馍的做法）

主料：玉米面200g，小米面200g，面粉200g。

辅料：食用油，发酵粉。

做法：

小米面、玉米面搅匀用开水烫后晾凉。

加入面粉拌匀。

适量的发酵粉用温水溶解后倒入面粉中加适量的水用筷子搅匀后醒发。

醒发好的面加水搅成面糊。

锅中放入适量油，油热后倒入面糊，煎至两面金黄即可。