蒸鱼一定要蒸鱼豉油吗（蒸鱼为什么要用蒸鱼豉油）

不一定。做鱼而准备的一道菜,但是蒸鱼豉油属于酱油中的一种,和酱油一样是一类调味品,蒸鱼豉油拥有的功能酱油也有,而且生活中也有很多人做鱼是不用蒸鱼豉油的,只是说用蒸鱼豉油味道会比较鲜美一些,所以蒸鱼是不一定要用豉油的。

不一定，

无论是海鱼还是淡水鱼，蒸鱼最重要的环节就是鱼肉一定要新鲜，死鱼是不太适合清蒸的。为了使鱼肉更方便成熟，可以用到将鱼皮划破。略滑入鱼肉，这样鱼肉更容易成熟，也方便食用。先淋酱油，后泼油：酱油的香味，经过油泼加热，会散发出原有的香味。所以，后泼油的清蒸鱼，姜，葱，鱼，酱油的香味会扑面而来！缺点是没有油的情况下，倒入酱油，酱油会被盘底的鱼肉快速渗透