清蒸鱼没有蒸鱼豉油怎么做（鱼没有蒸鱼豉油怎么蒸）

工具/原料

黄花鱼 (两条)

葱姜 适量

油 适量

花椒 适量

盐 适量

生抽 适量

方法/步骤

1/8

黄花鱼处理干净，两面划几刀。

2/8

放入姜片，料酒和少量盐腌制20分钟。

3/8

葱切丝备用。

4/8

锅内烧水，水开后放入鱼蒸10分钟。

5/8

蒸熟后倒掉盘内的水。

6/8

放上葱丝，再倒入适量生抽。

7/8

热锅凉油，放入花椒爆香。

8/8

把油浇在鱼上即可。

在制作清蒸鱼的时候，没有蒸鱼豉油可以用酱油来代替。或者也可以自制蒸鱼豉油，具体制作方法为将生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒混合，倒入锅中烧至沸腾，再转中小火烧上2-3分钟；

接着，将葱白放入碗里，烧开的酱汁倒在葱白上，起锅烧油至七分热，最后将热油倒入容器即可