菱角排骨汤潮汕做法（潮汕莲藕菱角煲汤正宗做法）

材料

主料：菱角300克、排骨100克；

辅料：香菇6朵、葱少许、沙茶适量、盐适量、油适量

1、菱角去膜用盐洗净，香菇泡发切丝，排骨砍小块，葱切粒

2、锅放油爆香香菇，葱粒，加入排骨炒匀盛出待用

3、炒锅放油将菱角过一下油，再加入适量水煮至菱角熟，再加入炒好的香菇，葱粒和猪肉，沙茶酱炒匀即可

食材用料：菱角 500克，排骨 2根，油适量，盐 15克，沙茶 1包，葱段适量，辣椒 2个，是生抽适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1、菱角要买老一点的，洗干净备用

2、排骨剁成小块，洗干净后加生抽、胡椒粉腌制入味

3、热锅加适量油，加入排骨

4、排骨炒到表面金黄

5、加入菱角，炒2分钟左右

6、加入一包沙茶

7、盖上锅盖，煮到上汽后转小火煮25分钟左右泻汽后打开盖子，看汤汁多不多，多的话再开火，加一点盐，收干汤汁，撒入葱段、辣椒，盛出装盘