眉豆烧五花肉的做法（干眉豆炒肉最正宗的做法）

1，先把干豆角放在开水中浸泡，半小时左右即可。如果用冷水浸泡需要延长浸泡时间。

2，把五花肉改刀成小方块。锅内加入适量的清水，放入姜片、花椒和料酒，水开后把五花肉氽水，等水再次沸腾把五花肉倒出控水。

3，热锅入少量油，油热后倒入五花肉煸炒出油，然后下入花椒、干辣椒、八角、姜和老干妈炒香。

4，倒入泡好切段的干豆角稍炒，加入适量的清水（或者高汤），水稍没过五花肉即可。

5，加入盐、鸡精和料酒，大火烧开小火慢煮，15分钟后转大火，烹入生抽即可出锅装盘了。

1.眉豆摘洗干净。

2.葱姜切小块。

3.剁椒切段。

4.猪肉切厚片。

5.取卤肉料跟葱姜等放一起。

6.热锅冷油，油热放冰糖。

7.炒至冰糖溶化成琥珀色。

8.放食盐和肉片翻炒。

9.肉片断生。

10.放生抽老抽，翻炒均匀。

11.放卤肉料等。

12.炒匀。

13.放眉豆。

14.翻炒均匀。

15.眉豆变色放清水，中小火炖25分钟。

16.改大火收汁。

17.汤汁快干放味精。

18.炒均匀即可。