1、椒香煎牛柳
主要材料：里脊肉150克，洋葱10克，红辣椒1个，青辣椒1/2个，生姜1小块，淀粉适量，调味料:食用油50克，香油1小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，牛肉洗净切成厚片，用刀背轻轻拍松肉片两面；洋葱、红椒、青椒洗净切粒，姜洗净切末；往牛肉片里加洋葱、姜、盐、味精、胡椒粉、水、淀粉，腌制10分钟；往锅里倒油，烧热，放入牛肉，用小火把两面煎透，撒上辣椒，淋入香油装盘即可。
2 ，牛排
主要还是煎，用黄油，洋葱，甘蓝，香草等等配料煎。
牛排做法
1.将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松
2.再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时
3.生菜洗净、土豆去皮、切条状备用
4.锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎
5.土豆条煎熟后撒盐，装盘
6.锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟
7.再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘
牛柳做法
1首先将蒜头剥好，倒入锅中爆香。
2然后把牛柳提前腌制好，倒入锅中翻炒五分钟，装盘备用。
3接着把洋葱切成片，倒入锅中翻炒三分钟。
4然后把青椒切成片，倒入锅中和洋葱一起翻炒三分钟。
5接着把刚才炒好的牛柳倒入锅中，翻炒两分钟。
6然后往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，翻炒2分钟。
7接着往锅中加入适量的酱油，翻炒片刻就可以出锅了。
8一道美味可口的牛柳就炒好了
