1.泗交黑木耳
木耳是人们长期食用的一种食材，营养丰富，味道鲜美。那这里我要介绍的便是这泗交黑木耳，它是这夏县的知名特产，在市场上主要是以干制品存在，吃食的时候泡发后炒食，焯水凉拌都是非常不错的。口感清脆，美味，还有降压降脂的功效呢，是一款美味又健康的美食。
2.山西小酥肉
酥肉是对肉的一种烹饪方式，这里我要介绍的主要是以猪肉为主的酥肉，它在这夏县非常出名，是一款知名的特色小吃，独特的制作方式和秘制的配料。炸制好的酥肉可以直接食用，也可以再次加工，煮，炒，蒸都很美味。招待朋友，当做嘴边零食都是可以的，外酥里嫩，美味可口。
3.祁家河柿饼
接下来我要介绍的是这夏县的柿子饼，这里环境优越，水源丰富，阳光充足，种植的柿子也非常好，个大，色泽纯正，肉质细腻，鲜香可口，用它来制作的柿子饼可谓是上乘品质，好看，绵甜可口，营养丰富。
4.夏县板栗
板栗在很多地方都是存在的，只是环境的不同，其口感也有所不同。这夏县板栗肉质细腻，生吃脆甜，熟吃绵甜，而且都营养丰富。很多人都喜欢把剥好的板栗用来炖汤，汤汁鲜美，栗肉绵甜，也称得上是一款营养丰富，美味多汁的美食呀。
5.晋南驴
产于山西省南部的运城、临汾两地区的22个县，以夏县、闻喜两县为中心产区。分布于中心产区各县。据1983年统计，产区有晋南驴12万匹，其中中心区两县1.5万匹。产区地处我国古代文化发达的黄河流域，是我国农业开发较早的地区。
