北方，不是十月份再晒茄子干，最好的季节是入秋九月份太阳光充足，是最好的晾晒时候。这个日期晾晒出来茄子干颜色好，晾晒时候短，大约三天就基本上好保存了。所以我个人认为九月份是北方晾晒干菜的最佳时间，希望能给大家一点参考，谢谢。
到十月份的时候在北方地区开始凉茄子干了！秋收的茄子凉出来的茄子干特别的好吃！
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