炝拌干豆丝的做法（炝拌干豆丝的做法大全）

主料：干豆腐200g

辅料：香菜1棵，葱1段，盐1匙，红辣椒2个，花椒5粒，香醋1匙。

步骤

1.准备干豆腐

2.切小块

3.干豆腐切成细丝

4.切好的豆腐丝用开水煮一下,捞出来,控干水,放在盘子里

5.葱白,切细丝;香菜洗净 ,切小段;炒锅内倒油,下红辣椒,花椒炸锅,捞出红辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐丝上,放葱丝, 香菜,盐,香醋,味精,拌匀即可

1.准备香菜、胡萝卜、干豆腐、辣椒丝、蒜，将干豆腐铺平卷起来，从一侧切成细丝；

2.锅中烧开水，放入干豆腐焯水，捞出后过凉；

3.一个胡萝卜去皮后切丝，洗净的香菜切段，大蒜拍碎后切末，再切一点圆葱丝放在一起；

步骤4、加入适量盐、白糖、味素、生抽、味极鲜酱油、陈醋、香油搅匀，放入适量辣椒丝、芝麻，最后淋上热油搅匀。