为什么我做的蔓越莓饼干一进烤箱就变形（为什么烤蔓越莓饼干会出油）

水太多了，这样放在烤箱就已经变形了，烤好以后变形会更严重，所以制作饼干的面尽量偏硬一点比较好，也不能太硬，不然影响口感。

蔓越莓饼干肯定是重油的嘛，重油饼干出来还是很热的也凉得慢。等放凉肯定会比刚出炉的时候要颜色深一点，下次稍微少烤那么一会儿。