广东沙煲焖羊肉的做法（广东煲羊肉的家常做法）

食材

山羊肉: 1000g；油: 适量；盐: 适量；黄酒: 适量；冰糖: 适量；老抽: 适量；八角: 适量；桂皮: 适量；红枣: 适量；姜: 适量；青蒜: 适量；葱: 适量；辣椒: 适量；

步骤

把山羊肉洗净，用开水焯好。

锅里油热，放入羊肉，煸炒至表皮发黄。

加老抽煸炒上色，关火。

取砂锅，放入山羊肉。

加葱，姜，八角，桂皮，红枣，辣椒。

放入冰糖，黄酒。

加入与羊肉持平的清水。

中火煮开，小火焖90分钟。

加些盐，中火收汁。

撒些青蒜即可食用。