广东做的萝卜丝米糕咋做(广东正宗萝卜糕怎么做好吃)

广东做的萝卜丝米糕咋做(广东正宗萝卜糕怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 04:31:52

广东做的萝卜丝米糕咋做

萝卜切成细丝,虾米切粒状,沥干水份,一起装入盘里,备用。

粘米粉加入适量温水和糯米粉,拌成糊状,再将盘里的萝卜丝虾米一切倒入粉团,加入生抽、盐、十三香、等调味品,均匀拌好,洒上芝麻,冷水下锅大火蒸半个小时,转中火再蒸二十分钟,这样萝卜丝米糕就蒸好了。

原料:白萝卜、广式腊肠、干香菇、干瑶柱、粘米粉、黑胡椒粉、盐、糖。

做法步骤:

第1步、白萝卜去皮,刷丝备用。

第2步、腊肠切丁备用。

第3步、干瑶柱洗净,泡发后撕碎(泡干瑶柱的水不要倒掉,后面拌粉的时候可以加进去)。

第4步、干香菇洗净,泡发后切丁(泡干瑶柱的水不要倒掉,后面拌粉的时候可以加进去)。

第5步、锅中倒入少许油,下入腊肠丁煸炒。

第6步、再下瑶柱丝炒香。

第7步、倒入萝卜丝、香菇丁,翻炒一下。

第8步、加入盐。

第9步、再加入少许白糖。

第10步、根据个人口味加入适量黑胡椒粉(我喜欢比较辣的,就多加了一些)。

第11步、把所有材料翻炒至融合,萝卜变软出水,即可关火。

第12步、倒入粘米粉,搅拌均匀。

第13步、如果萝卜出的水分不多,可逐点加入适量清水,使得粉与其他材料充分混合。

第14步、然后盛出来装盘子,隔水蒸,水开后蒸半个小时即可。

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