酸菜肉包子的做法步骤
步骤 1
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面粉加少许白糖搅拌均匀 再加入250克温水和成光滑面团 放室温发酵至两倍大
步骤 2
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酸菜切碎加油盐翻炒熟入味放凉 把肉馅加入混合均匀
步骤 3
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把醒发好的面团分成大小相等的小面团 包入馅料后依次放到蒸架再次发酵 冷水上锅水开后蒸12-15分钟 出锅一下就干完了
酸菜肉包子是一道传统的中国北方特色美食。下面是制作酸菜肉包子的简单步骤：
材料：
- 酸菜 200克
- 猪肉馅 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 面粉 500克
- 酵母 适量
- 白糖 适量
步骤:
1. 准备酸菜：将酸菜用清水洗净，剁碎备用。
2. 准备馅料：将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、生抽、盐、食用油、香油、酱油和适量的白糖，调匀搅拌均匀。
3. 揉面团：将面粉加入酵母和适量的水，揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方醒发约1小时。
4. 擀皮：将面团擀成薄饼，切成适当大小的面皮备用。
5. 包馅：在每个面皮中放入适量的馅料和酸菜，根据个人口味加入适量的香油或调味料。然后包成花折的形状，将面皮的边缘往中央捏起，一直重复捏起直到将包子完全封口。
6. 蒸包子：将包子放入蒸锅中，在沸水上蒸约15-20分钟。
7. 出锅：蒸熟后的包子取出，即可食用。
现在，您就可以享受美味的酸菜肉包子了。根据个人口味，您还可以添加一些蘸料，如辣椒油、酱油或蒜泥等。祝您制作成功！
