干豆角腊肉汤做法（腊肉炖干豆角做法大全）

主料：腊肉200g 干豆角100g

调料：食盐2g 蒜3g 调和油10ml 柿子椒1g 胡椒粉1g.

做法:

1.干豆角，干辣椒 大蒜

2.干豆角提前泡好，洗净打结或切段备用

3.腊肉切条。辣椒切段，大蒜切细备用

4.起锅放油放入腊肉翻炒

5.小火把腊肉煸香

6.放大蒜辣椒翻炒

7.加入适量的水煮开

8.加入干豇豆大火煮开，转小火煮20分钟

9.最后加盐，胡椒粉调味即可

1、锅里烧水，放入腊肉煮15-20分钟。

2、干豆角放入碗中，加入开水浸泡软，泡软后捞起晾水备用。

3、利用这段时间可以开始准备配料。蒜头，生姜切片，大蒜叶斜刀切段备用。

4、腊肉煮熟后捞起，改刀切片。

5、锅里加油，中火煸炒腊肉出油，油出差不多后加入蒜头，姜片，干辣椒，八角，桂皮炒香，在国内温度最高时烹入料酒去腥。

6、加入干豆角，大火炒干豆角多余的水分，加少许生抽、老抽炒匀。

7、倒水与豆角平齐，盖锅盖大火焖烧，水不可加太多。

8、水烧至一半时候揭开锅盖，撒入蒜叶，翻炒均匀，起锅。