广东冬瓜煮鱼做法（广东鱼骨焖冬瓜的做法）

主料:

土鲫鱼1条

辅料:

冬瓜500g

大葱50g

大蒜1个

老姜半块

花椒6颗

冬瓜鲫鱼汤的做法步骤:

1.将土鲫鱼处理干净后放入碗中，均匀地涂抹上盐。由于是煲汤可以不用加料油和老抽，保持鱼最原始的味道。

2.在炒锅里放入少许油，待油烧至六成热后放入鱼进行煎至两面变色即可。火不要开得太大，不要将于煎得太熟。

3.另起一锅，将煎好的鱼放入锅里，加入清水完全淹没过鱼即可。放入大蒜片、老姜片和少许花椒开中火盖上盖子进行熬制，等水煮开后转小火，再熬一个小时左右。

4.将冬瓜去皮洗净后切成块备用，注意不要切得太大。

5.将大葱切成长条段备用。

6.在鱼汤里放入冬瓜，适当搅动一下，让鱼汤没过冬瓜。盖上盖子，煮开后再打开盖子，将冬瓜煮至变软。

7.加入大葱，熬一两分钟即可关火。鲜美可口的冬瓜鲫鱼汤就完成啦。

广东冬瓜煮魚做法，广东冬瓜煮鱼，先将鱼烤抄一下，然后落小小水滚一下，再落冬瓜一齐煲汤便是。