烫百叶丝扬州做法（扬州百叶丝的做法）

正宗的扬州烫干丝并非选用豆百叶，而是用方干片成的干丝。沸水焯烫十五秒，控干水分后加入姜丝，淋上熬制的熟酱油汁即可。