用料:
五花肉 若干
冬瓜 500克
粉条 1把
大葱 半根
蒜 4瓣
生抽 2大勺
蚝油 半勺
五香粉 半勺
盐 若干克
步骤 1食材准备,蒜,辣椒切碎,大葱切大段,粉条泡水里。冬瓜切大块,这样耐炖。
步骤 2热锅凉油,少放一点油,下五花肉,中火煸炒,把肥油都炸出来,五花肉主要借味。不喜欢吃肥肉的话,这样炸出来比较干香不腻。然后下辣椒圈,蒜末,大葱段煸炒。
步骤 3然后加入冬瓜,两大勺生抽,半勺蚝油,小半勺五香粉,五香粉很重要,不能太少了,南方的朋友可以来点糖。盖上锅盖,小火炖五分钟。因为冬瓜也会出水,但如果你不放心锅,怕粘锅可以加一点点水。用筷子戳透了就熟了,最后下泡好的粉丝,翻炒几下,尝下粉丝味道,考虑是否加点盐。
步骤 4撒点小葱碎装饰一下。
步骤 5美味又好吃的砂锅炖冬瓜粉条的做法完成开吃了。
先把红薯粉条先用水泡发一下,然后砂锅里面。倒上油把冬瓜炒一下,然后加上水,水开了以后再把粉条放进去,再煮十分钟用就可以了。