青椒炒蛋的家常做法(正宗青椒炒蛋做法)

青椒炒蛋的家常做法(正宗青椒炒蛋做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 06:33:50

青椒炒蛋的家常做法

1、食材:新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量。

2、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。

3、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。

4、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。

主料:鸡蛋2个青椒1个

调料:橄榄油2勺,大葱1根,盐4克,生抽1勺

步骤:

1.鸡蛋打散,加盐搅匀;青椒去籽,切条;大葱切少许。

2.热锅热油,小火把鸡蛋炒到七八成熟,盛出备用,或者堆到锅的一侧。盛出来最后和青椒烩一下,鸡蛋会比较嫩。

3.热锅热油,爆香大葱。

4.下青椒和盐,炒至断生。要口感脆脆的,不要炒到变色发软了。

5.加入鸡蛋翻炒均匀,出锅前在锅边点少许生抽,提色提味,盛出即可。

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