用料
娃娃菜 2颗
龙口粉丝 1把
大蒜 1头
小米辣 1个
葱 1根
蒸鱼豉油 2勺
盐 3克
味精 少许
食用油 适量
做法步骤：
1、准备材料：1.娃儿菜切开清水过一下干净2.龙口粉丝提前用热水泡软泡开3.大蒜切成蒜末。小米辣切碎，小葱切碎
2、锅中放水，烧开放少许食用油，盐，味精，再加入娃娃菜，用热水焯一下，断生。
3、炒菜锅内放油，有温五成热加入切好的蒜末，用油将蒜末炸一下，炸出蒜香味。
4、摆盘：泡软的粉丝放在盘中，上面摆上焯过水的娃娃菜摆盘，在将过油的蒜蓉，均匀的淋在娃娃菜上。
5、在将蒸鱼豉油，加盐加味精，搅拌均匀后淋在娃娃菜上面。把切碎的小米辣放在中间。锅中烧开水，放上娃娃菜隔水蒸十分钟左右，即可。
6、蒸好的菜从锅中取出，撒上小葱碎即可。一道简单美味的粉丝蒜蓉娃娃菜就做好了。
- 娃娃菜 适量
- 干粉丝 适量
- 大蒜 适量
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 米酒 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将干粉丝先用温水浸泡大约10分钟，使粉丝变软.
2. 将娃娃菜洗净，用沸水焯烫熟备用.
3. 将大蒜切末，青葱切段备用.
4. 在锅中倒适量的食用油，加入姜片煸炒出香味.
5. 加入蒜末和青葱段继续煸炒出香味.
6. 加入焯烫熟的娃娃菜继续翻炒.
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽翻炒均匀.
8. 加入适量的米酒翻炒均匀.
9. 将泡发好的粉丝加入锅中.
10. 加入适量的蚝油，翻炒至粉丝软化.
11. 加入青蒜段翻炒均匀，出锅即可食用.
温馨提示：
1. 在制作娃娃菜粉丝蒜蓉时，可以根据个人口味适量添加调味料.
2. 切蒜末要切得很细，这样炒出来的蒜蓉会更加香味浓郁.
3. 粉丝不要泡太久，避免过于软化影响口感。
