粉丝年糕的家常做法(粉条年糕的做法大全)

粉丝年糕的家常做法(粉条年糕的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 01:31:24

粉丝年糕的家常做法

用料

年糕,白菜,粉丝,番茄酱适量,生抽3勺,蚝油2勺,盐适量

做法步骤

步骤 1 干粉丝用热水至少泡30分钟。这里给大家提供一个简便快捷的泡发粉丝的方法。家用烧水壶装水,水量在水壶容量的二分之一至三分之二。粉丝量水洗净,剪成合适的长度,放入水壶(不用全部浸泡在水中)盖上盖子,按下烧水键,正常烧水。水开自动关闭后不要开盖,继续焖五分钟至十分钟即可,过一遍凉水后直接下锅啦。如果个别粉丝有硬芯,就在重新烧煮一遍。

步骤 2 煮粉丝的时候准备菜料。白菜洗净用手掰成适当大小的片。葱和大蒜切末备用。年糕洗净备用。

步骤 3 起锅烧油(正常炒菜的油量)油热后加入葱和蒜爆香,少许十三香爆香。先加入白菜帮的部分,炒制变软后加入热水,水量稍多一些,因为后面加入粉丝和年糕都比较吸水。

步骤 4 挤入番茄酱。量多少看个人口味,只是想借个味的话,建议3勺即可(吃饭勺子????大小)如果像我一样喜欢酸酸的口感,那就多放一点,我一共放了两次,第一次加了3勺,唱了一口觉得味道不明显又加了3勺。

步骤 5 番茄酱熬煮化开后加入生抽蚝油,化开后尝一下汤汁味道,淡的话就加一点盐,觉得味道够了就不要加盐了。

步骤 6 将粉丝捞出,过凉水后均匀铺在汤中。汤汁如果没有没过粉丝就再一点水,相应地加些番茄酱和生抽蚝油,或者直接加盐调味。最后铺上白菜叶子,盖上锅盖,焖3-5分钟。叶子变软,泡入汤汁中即可开盖。

步骤 7 开盖翻炒收汁,要时刻翻炒,防止粉丝和年糕粘锅。最后撒上香菜(不吃可忽略)酸甜鲜美的南北融合式白菜炒年糕就做好啦

材料

"年糕 10条","青菜 一大把","鸡蛋 一颗","冬粉 一人份","雪白菇 适量","韩式辣拌酱 适量",

做法

step1

1:备好所有食材,将食材洗净后,放入电锅内锅中(冬粉先不放),鸡蛋放在蒸盘上一起蒸,加入一杯米杯的水在外锅,按下炊饭键,等滚沸后声音变小,再丢入冬粉就好啦

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