酸辣柚子皮做法（酸辣柚子皮的配方）

酸辣柚子皮的做法如下：

准备柚子皮、大蒜、生姜、豆豉、辣椒、油、盐、糖、生抽等食材。

将柚子皮切成薄片，用清水浸泡几分钟后捞出挤干水，再泡入水中十几秒后捞出放入凉水中，等柚子皮变凉后挤干水份备用。

将姜蒜辣椒切成细丁，将油倒入锅中烧热，再放入姜蒜辣椒丁，用油爆出香味后放入一些水、少许盐、生抽调色。

将柚子皮倒入锅中翻炒，水一下就被柚子皮吸收干了，此时再放入其他调料或再添入柚子皮，后放的将上不到色，水分也不均匀。

等柚子皮炒的略干，再放入一点水、豆豉，翻炒片刻即可撒上葱花装盘。

以上是酸辣柚子皮的做法，供您参考，建议根据您的口味和喜好进行调整。