博山辣丝芥菜正宗做法（辣丝芥菜正宗做法祁县）

芥菜头洗净，削去须子，擦成细丝，用盐拌匀腌30分钟。

胡萝卜、尖椒洗净去皮切成细丝。

蒜、姜切末。

腌好的芥菜挤干水分待用。

炒锅内放油烧热，放入花椒炸出香味后捞出。

放入蒜末、姜末、干辣椒丝炒出香味。

放入胡萝卜丝翻炒一下。

放入芥菜丝翻炒均匀。

放入白糖、醋、盐、味精调味后即可出锅。

1、芥菜疙瘩洗净，削皮。

2、用擦子擦成丝，拌入盐，放在漏盆中杀去芥菜疙瘩的水分。腌制8小时。

3、花生米煮熟，芝麻炒熟，放入白糖和味精

4、蒜切成末，姜切成末。

5、撒上辣椒面，浇上酱油和醋。辣椒油淋在辣椒面。

6、搅拌均匀即可。