炒辣菜丝家常做法（辣菜丝最正宗的做法）

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个 花生仁(炒)适量 白醋适量 食盐少许 香油少许 白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）

步骤2

白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1 ；瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑

一定要密封好，否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣

方法

步骤1

选自家喜欢吃的蔬菜清洗干净，我用的是油麦菜

步骤2

切碎，吃辣的，切点辣椒提辣

步骤3

烧油，放进辣椒煸香

步骤4

再放进切碎的蔬菜

步骤5

放食盐

步骤6

淋上生抽炒匀

步骤7

调点调味鲜即可

步骤8

炒好的蔬菜摆盘