七分养肉皮汤怎么弄（肉皮做汤的正确方法）

七分养肉皮汤做法

用料

三林肉皮 100克

泡发黑木耳 50克

泡发蹄筋 80克

泡发海参 50克

火腿片 2片

鸡丁 80克

菜心 2颗

冬笋 1个

橄榄油 适量

盐 少许

浓汤宝 1小盒

料酒 2勺

白胡椒粉 少许

姜片 3片

香油 几滴

做法步骤

1、网购的三林肉皮

2、用温水浸泡至软

3、捞出挤干水分切成小块

4、准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参

5、火腿片切小、鸡肉切丁

6、冬笋焯水后切成薄片

7、菜心切小

8、起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色

9、接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳、笋片炒匀后淋上料酒

10、加入适量的清水和一块浓汤宝

11、煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了

12、最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡

13、起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅

14、出锅装盆