炸鸡炸鸭炉采用不锈钢材料制作，台面设计成油盘式结构，避免了台面油外流的缺点，京式压力炸鸭炉具有自动控温、定时、自动控压排气，超压保险等功能。经过京式炸鸭炉压力油炸的食品外酥里嫩，色鲜味美，香气扑鼻，有效的保持食物的原有营养成分。该机可压力油炸鸭、鸡、肉等食品，适用于饭店食堂及个体户使用，京式压力炸鸭炉分电热、电/气两用两种型号。整体采用不锈刚材使用料精制而成，具有电子定时、自动控温、自动控气排气，炸鸡炸鸭炉有超压保险等功能，体积小，无污染，能源消耗低，京式炸鸭炉价格适中、具备方便使用，经久耐用等特点，适用于肉、鸡鸭鱼类的压力油炸。 炸鸡炸鸭炉的优点：
1.采用的不锈钢材料制作，保持台面干净清洁。
2.台面设计导油槽，避免台面油外流的缺点。
3.有自动控温，定时，定温，自动控压排气功能。京式压力炸鸭炉的操作方法：
1.把前门打开，把随机附带的油箱放在锅下面的放油处，关闭锅下放油阀，用清洁精泡温水冲洗锅内污质，，京式炸鸭炉价格低廉、设计合理处理干净，放水晾干，在关闭锅下放油阀，把油箱内水倒掉，放回原处。锅内放入钢蓝，加入植物油约30kg。
2.按通京式压力炸鸭炉电源开关灯亮，把温度选择钮设定到120℃，按通加温灯亮，锅内开始加温，温度若达到所设定的温度时，加温开关指示灯会自动熄灭，此时即可把食物放进炸鸡炸鸭炉锅内，把锅盖压下，把锅边的两只螺杆合入螺孔，压下密封，以防漏气。
3.每日油炸完毕打开锅下放油阀，把油倒入箱内，让杂物自然沉淀到京式炸鸭炉箱底，再把锅内油污清理干净。到第二次使用时，把沉淀物处理掉。
