食材
牛肉五斤，葱适量，姜适量，酱油适量
大料适量，花椒适量，咸盐适量
1先将买来的牛肉剁成小块备用，一般我都会买牛胸口，对于很多人来说可能会觉得油腻，但是当你炖好后，就会觉得很香，如果你不喜欢就可以买牛肋板，记住切好的的牛肉千万不要用热水紧，这样肉就不鲜了！如果你觉得不干净可以用凉水洗一下！
2将剁好的牛肉放到洗净的高压锅内，将切好的姜片、葱段和花椒大料也放进锅内，加入适量的盐（依个人口味加入，不宜过淡），放入适量的酱油（依个人喜好放）。
3这是加入水，只要将水高于所有材料一点就可以了！一切都放好后就可以盖盖了！
4现在就可以放到火上加热了，最重要的就是加热时间了！
5将高压锅放到火上后还不能记时，当高压锅发出呲呲的响声时就可以记时了，一般二十五分钟就可以了，这时的肉的口号已经很好了，如果年岁的人吃，可以多炖两分钟！
6.美味又好吃的高压锅牛肉做法完成开吃了。
1
将鲜牛肉切改成大块。
2
再切成小坨后备用。
3
用自来水冲净血水，用筐子把水漏干。
4
将糯米、辣椒节、花椒、再锅内炒香。
5
然后打成米粉。
6
将南乳酱、豆瓣酱、十三香、红油尖椒酱、生抽、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、白酒、粗辣椒面、米粉倒在牛肉里面拌匀。
7
拌均后放入高压锅内。
8
高压锅下面放人水。
9
然后放入少许土豆垫入下面。
10
再铺入牛肉、用小火压至1个小时。
11
蒸熟后放入点香菜点缀即可。
