第一道：冬瓜烩豆腐
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块，豆腐切块，葱姜蒜切末。
第三步：锅中倒入一点点油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第四步：把冬瓜块放入锅中煸炒均匀。
第五步：往锅中倒入一碗水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。
第六步：把豆腐放入锅中，然后再炖3-5分钟。
第七步：揭盖，把虾皮放入锅中，再放1勺盐，少许鸡精调味，翻炒均匀后再炖1分钟左右。
第八步：关火，装碗盛出，再撒上一些香葱末即可上桌。
第二道：红烧冬瓜
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜800克、姜1块、大葱1段。
第二步：将冬瓜去皮去瓤，然后切成小块。姜切片，葱切段。
第三步：锅中倒入少量的油，油热后往锅中放入2个八角，煸炒出香味。
第四步：将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。
第五步：将冬瓜块放入锅中煸炒均匀。
第六步：往锅中放入2勺酱油、1勺蚝油、几粒冰糖翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入1大碗清水，再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖10分钟。
第八步：撒少许鸡精翻炒匀均即可关火出锅。
第三道：蒜蓉冬瓜
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜一块、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。
第四步：将冬瓜放入锅中翻炒均匀。
第五步：大概两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油即可。
第四道：冬瓜羊肉汤
具体制作方法
第一步：准备食材。羊肉卷适量、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。
第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。
第五步：用勺子将浮沫撇干净。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。
1.冬瓜洗净切片，大蒜切末。锅中放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末炒香，放入冬瓜翻炒至变软。放入剁椒1勺，继续翻炒一分钟，加入盐一勺，鸡精一勺即可。
2.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块，热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀，再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
3.葱挽结，姜切片，冬瓜切片，将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末，砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。
4.锅内放油先爆蒜，倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒，加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软，冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉，上碟，撒上葱花。
5.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎，肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟，将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
6.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米，买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些，在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点，在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。
7.冬瓜洗净后去掉皮和瓤，把冬瓜切成厚5毫米的大片，做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子，丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右，丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟，看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些，关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以。
8.冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用，锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色，倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。
9.冬瓜洗净之后去瓤去皮切片。虾皮洗净。锅里倒一点油，放入冬瓜稍微煸炒一下。冬瓜炒软后倒入能没过冬瓜的水，放入虾皮和适量的盐。大火煮等水烧开后转小火，盖盖子煮至冬瓜变透明，然后就可以了。
10.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右，汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒，一次性加足量清水，滴几滴白醋，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右，加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
11.洗净番茄、冬瓜，冬瓜去皮，切块，番茄切成半月形，起油锅， 煸炒番茄至酥烂，放入冬瓜和适量水，烧至汤水沸腾且冬瓜成透明状，根据口味加盐，出锅。
12.将冬瓜去皮切成块（我们家冬瓜买的多了，又两斤多），虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀，将冬瓜放入开水绰至七成熟，将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，
然后捞出放在一边，重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉，加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。
