尖椒夹肉馅叫什么菜（油焖尖椒夹肉馅能放什么菜）

尖椒里面包上肉馅，这个菜叫酿尖椒。

酿尖椒的做法：

原料

青、红尖椒、肉馅、香菇、豆豉。

制作：

1、尖椒从大头切开，掏去里面的籽，洗净备用。也可纵向切开。

2、香菇切碎，放入肉馅中，加葱姜末，少许酱油、料酒，拌匀。

3、将拌好的肉馅酿入尖椒中，将酿好的尖椒下锅煎熟，取出装盘。

4、锅中剩少许油，把豆豉放进去煸一下，加开水调稀，勾芡。淋在尖椒上即可。

尖椒塞肉是一道鲁菜,制作原料主要有肉馅、料酒等

用料：尖椒6根、葱姜蒜适量、肉糜500g、海天味极鲜少许、胡椒粉少许、鸡精少许、料酒少许、生粉少许、鸡蛋清1个、菌菇少许

步骤：1.尖椒去籽洗净

2.肉糜加盐、鸡精、胡椒粉生粉、鸡蛋清，去腥、提味、调味、上浆

3.将菌菇切成丁拌入浆好的肉糜

4.将肉糜塞入尖椒

5.平底锅内抹一层底油，放入尖椒

6.开火加盖，低油温将尖椒煎一分钟左右，加少许味极鲜调味，最后加上没过半个尖椒，小火煮15分钟左右，待尖椒酥烂即可。