辣炒皮皮虾怎么做（辣炒皮皮虾最正宗的做法）

步骤/方式1

主料:皮皮虾300克

调料:葱20克，辣味黄豆酱25克，油30ml，红绿辣椒20克，姜20克

皮皮虾清洗干净，洗皮皮虾的时候注意别被伤到了，皮皮虾一卷一伸很容易被弹伤，所以一般用筷子夹住在水里摇晃清洗就可以了，再切成三段。

步骤/方式2

葱切段，姜切片，红绿辣椒切片备用。

步骤/方式3

葱姜爆香，再放入美味黄豆酱翻炒出香味。

步骤/方式4

接着放入皮皮虾翻炒。

步骤/方式5

炒均匀以后加入少许的清水，在锅底有一层水就好，千万别加多。

步骤/方式6

翻炒均匀后盖上盖上焖3分钟左右，皮皮虾全部变色了，这个时候的皮皮虾就已经熟了。

步骤/方式7

接着打开盖子，加入红绿辣椒翻炒均匀就可以关火出锅了，不要炒很久。